Matlagningskurs pris: det här påverkar vad kursen kostar

Vad kostar en matlagningskurs? Det korta svaret är att det beror på upplägget. Hos oss har en matlagningskurs inget fast pris. Varje kurs formas efter gruppen, menyn, platsen och hur mycket vi tar hand om runt omkring. När ni har hört av er tar vi fram ett förslag med meny och upplägg, och i det förslaget står priset för just er kurs.

Den här artikeln handlar därför om vad som påverkar priset, inte om belopp. Vi går igenom faktorerna en i taget: gruppen, menyn och råvarorna, specialkost och allergier, plats och logistik, hur mycket planering och servering ni vill ha och tiden på året. Mot slutet får ni en checklista att kopiera in i er förfrågan.

Ett råd om ni jämför pris per person mellan olika matlagningskurser i Stockholm: titta på vad som faktiskt ingår. Två kurser med samma namn kan skilja sig mycket åt i meny, råvaror och i om någon tar hand om servering och logistik. Ett pris säger mest när man vet vad det omfattar. I förslaget beskriver vi upplägget tillsammans med priset, så att ni ser vad ni får och kan jämföra på riktigt.

Gruppen är utgångspunkten. Hur många ni är påverkar mängden råvaror, hur arbetet fördelas i köket och hur kvällen läggs upp. Men det handlar inte bara om antal. Sammansättningen spelar också roll. Ett par som vill laga en middag tillsammans behöver ett annat upplägg än ett gäng vänner som firar något eller kolleger som ska laga mat ihop efter jobbet. Är ni vana i köket eller vill ni börja från grunden? Det påverkar vilka rätter som passar och hur mycket genomgång som behövs.

Menyn är nästa stora faktor. Vår grund är det italienska köket, och en kurs kan vara allt från antipasti och pasta till en middag med flera serveringar där risotto eller en anpassad huvudrätt ingår. Fler rätter betyder fler moment, fler råvaror och mer tid i köket. Vi lagar också svenskt, medelhavs, internationellt och fusion om gruppen önskar något annat.

Råvarorna följer menyn. Vissa rätter bygger på några få enkla råvaror, andra kräver fler komponenter. Därför är det svårt att säga något om pris innan vi vet vad ni vill laga. När menyn är satt blir resten av förslaget konkret.

Vegetariska och veganska alternativ samt anpassning för specialkost och allergier erbjuder vi alltid. Det är inget som läggs till i efterhand, utan något vi planerar menyn kring från start.

Det viktiga är att vi får veta om behoven tidigt. När vi vet att någon i gruppen är vegan, inte tål gluten eller har en nötallergi kan vi välja rätter och råvaror som fungerar för så många som möjligt. Målet är att gruppen ska kunna laga och äta samma middag, eller varianter av den som känns lika genomtänkta.

Specialkost är alltså en del av upplägget, på samma sätt som menyn och gruppen. Behoven räknas in i förslaget. Därför ber vi er att ta med allt i förfrågan direkt, även sådant som känns litet. Då blir förslaget rätt från början och ni slipper överraskningar senare.

Vill ni läsa mer om hur specialkost fungerar i praktiken när man lagar mat tillsammans har vi skrivit en egen artikel om specialkost och allergier på matlagningskurs.

Vi arbetar i Stockholm med omnejd, både i innerstaden och i Storstockholm. Var ni vill vara och vilka förutsättningar platsen har påverkar logistiken: vad som behöver förberedas och hur mycket som ska ordnas på plats. Det blir en del av förslaget.

Omfattningen påverkar förslaget mycket. En matlagningskurs kan vara precis det, en kurs där gruppen lagar och äter tillsammans. Men den kan också vara en del av något större. Vi gör allt från en ren kurs till ett helt upplägg med menyplanering, servering, eventlogistik och genomförande. Det kan vara aktuellt när en matlagningskurs ska fungera som kundevent, företagsfest eller teambuilding, där det finns fler gäster, fler moment och fler saker som ska fungera samtidigt.

Ju mer vi tar hand om, desto mer omfattar förslaget. Därför är det bra att tänka igenom vad ni själva vill ordna och vad ni hellre lämnar till oss.

Tiden på året spelar också roll för planeringen. Hösten och december–januari är efterfrågade perioder, både för företag och för den som vill ge en kurs i present. Hör gärna av er i god tid om ni siktar på de månaderna, så har vi bättre möjlighet att ta fram ett upplägg som passar er.

Ju mer vi vet, desto mer träffsäkert blir förslaget. Kopiera gärna listan nedan och fyll i det ni vet. Det gör inget om allt inte är bestämt än.

1. Tillfälle: privat grupp, par, företag eller kundevent. Vad firar eller samlas ni kring?
2. Antal deltagare: ett ungefärligt antal räcker.
3. Datum eller period: ett exakt datum eller några alternativ.
4. Plats: önskad plats eller lokal i Stockholm med omnejd.
5. Kök och meny: italienskt, pasta eller något annat, och hur många rätter ni vill laga.
6. Specialkost och allergier: vegetariskt, veganskt, allergier och andra behov i gruppen.
7. Servering och logistik: vill ni ha enbart kursen, eller även servering, planering och genomförande runt omkring?

Skicka uppgifterna via formuläret på kontaktsidan, mejla hello@mangiastories.se eller ring 08-525 181 41. Vi går igenom det ni skrivit och återkommer med ett förslag på meny och upplägg, med pris. Har vi frågor hör vi av oss innan.

Vill ni först se hur en kurs hos oss kan se ut, läs om vår italienska matlagningskurs med antipasti, pasta, risotto och middagen ni lagar tillsammans.